Um projeto com olhar no futuro mas que respeita toda a história e a cultura do território
ADEGA
Com o projeto em curso de modernização da adega de Rio Frio, assente nas suas antigas instalações, pretende-se que estas desempenhem a função de um moderno centro de vinificação e integrar, na sua organização e funcionamento, os elementos históricos e culturais associados ao que foi a vivência gerada em torno da “maior vinha contínua do mundo” e do Monte de Rio Frio que lhe servia de apoio.
Este projeto, concebido e articulado com a estratégia de desenvolvimento das atividades de animação e alojamento turístico prevista para o Monte e a Herdade de Rio Frio, tem a colaboração dos Arquitetos Bruno Soares e do enólogo Eng.º Mário Andrade.
A adega, para além de funcional e operacional, está concebida para valorizar todos os seus atuais elementos arquitetónicos, integrar e potenciar a história e cultura do território, das suas gentes, e integrar alguns dos elementos, materiais e equipamentos, nomeadamente os antigos lagares, ligados à história da vinha e vinho de Rio Frio, assim como uma completa gama de equipamentos que irão permitir a produção dos vários tipos de vinhos que constituirão o novo portfólio de Rio Frio.